台灣蔬果輸出同業公會

 
 

                                              芒果 Mango

學名(Scientific Name)Mangifera indica L.

產期:5月∼10月。

特性:肉色橙黃、多汁、富含維生素 A 、 C 、 Bl 、 B2 、礦物質與纖維。

Production PeriodMay - October

Special CharacteristicsOrange color and juicy pulp, with rich vitamins A , C , B1 , B2, mineral material and fiber.

主要產地:中南部各地普遍栽培。以中寮、玉井、左鎮、南化、嘉義、枋山、枋寮等地盛產。

栽培要領:喜高溫多濕、亦極耐旱;生育適溫約25~35℃,繁殖可用播種或嫁接法,栽培土質以砂質壤土為佳。開花後能結很多幼果,果實套袋可防蒼蠅危害,採收後可放置二三天,待澱粉質轉為果糖,更芳香可口。

選購要領:果粒渾圓碩大,果皮顏色均勻,稍具柔軟彈性,不腐不爛者佳。

營養成分(%)熱量46、水分87、蛋白質0.4、脂肪0.3、醣類9.3、纖維0.5、灰分0.3、維他命A、C、鈣、鈉、鐵。

芒果是由英文Mango音譯而來,以後方便起見,漸演變為較通俗的“芒果”。閩南語稱檨仔,檨音ㄕㄨㄞ,古稱蜜望子,芒果原產於印度,屬熱帶果樹,印度稱摩羅果、香蓋。由於芒果色、香、味俱佳,人們稱為「熱帶水果」。相傳,因佛祖釋迦酷食之,是以被聖徒視為聖果。相傳印度相戀的情人長在高大的芒果樹下談情說愛,因此也有「情人果」的美稱。芒果壽命極長,樹齡可達數百年,是世界五大水果之一。台灣芒果由400年前荷蘭人引進種植,品種自最初的土芒果(柴檨、肉檨)到後續引進的愛文、海頓、凱特、聖心、台農一號、台農二號以及改良品種金煌,皆受到消費者喜愛。夏天市面上隨處可見芒果冰、芒果製品等等,甚至還有專賣店,其受歡迎程度可見一般。


 
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